Hvordan tjene en fortjeneste i en iskremvirksomhet

Vi alle kan skrike for is, men hvis du driver din egen iskrem, trenger du kunder å skrike for dine produkter spesielt. Å tjene penger betyr å strukturere din iskremvirksomhet slik at den skiller seg ut fra konkurransen og tilbyr kundene noe de ikke kan komme andre steder. Det betyr også å ta hensyn til både kostnader og inntekt, unngå unødvendige utgifter og bli kreative når det gjelder å søke nye inntektsstrømmer.

Velg dine flekker

En iskremvirksomhet må være hvor kundene skal lykkes. Hvis du planlegger å åpne en butikk, se etter områder som trekker mye trafikk på fotgjengerområdet, spesielt i nærheten av hvor restauranter ligger. Ferieområder, som en strand, kan gi både et økt potensielt marked og mer konkurranse. En isbilvogn må nøye planlegge ruter for å nå kunder - for eksempel å slå på det lokale offentlige bassenget rett etter lunsjtid eller en lokal park om ettermiddagen.

Pris riktig

Hvis du driver en iskremvirksomhet, må du vite hvor mye du lager på hver enkelt vare du selger, men du må også vite hva kundene dine er ute etter og hva de sannsynligvis vil bruke. Å kjenne disse detaljene om målmarkedet hjelper deg med å bestemme din overordnede strategi. Gourmetpålegg kan for eksempel være et incitament til å få urbane fagfolk til å stoppe i butikken etter jobb, men foreldre som ser etter et sted å ta barna sine etter skolen, kan bestemme at de ikke er verdt prisen.

Plass til stedet

En fordel med en iskremvirksomhet er at du kanskje ikke trenger kvadratfotene til andre matvarevirksomheter. Du trenger sannsynligvis ikke eller vil ha et stort sitteområde, siden de fleste kunder vil spise på farten eller forbruke deres desserter raskt på stedet. Jo mindre plass du trenger, desto lavere blir leien din sannsynlig, noe som reduserer overheadkostnadene dine. Men, avhengig av produktlinjen, kan du fortsatt ha kjøkkenplass for å smelte smaken dine.

Sikker forsyning

Lønnsomheten for is kan bestemmes av kostnadene ved å kjøpe ingrediensene. Hvis prisen på viktige ingredienser som melk og krem, vanilje og kakao stiger, må dine egne priser stige eller din fortjeneste senker. Når det er mulig, er det en god ide å låse priser eller ta tiltak for å redusere risikoen.

Skille seg ut

For å unngå å måtte konkurrere som et lavprisalternativ, gjør bedriften din på andre måter. Å tilby unike smaker eller påfyll kan være en differensier på markedet. Hvis du tilbyr unike smaker av is, kan du bli en go-for å etablere i stedet for en run-of-the-mill iskrem sted. Ved å bruke helt naturlige ingredienser eller utelukkende lokale produkter kan begge sette deg fra konkurrenter og knytte deg nærmere til samfunnet. En isbil eller vogn som tilbyr iskremsmørbrød med hjemmelagde chocolate chip cookies kan føre til at sultne kunder venter på at du kommer, selv om det betyr å omgå lastebiler med mer verdslige tilbud.

Gå på nettet

Isbransjen handler ikke bare om å selge kjegler til walk-up kunder. Etter hvert som du utvider produktlinjen, kan du muligens få en fortjeneste som gir unike smaker til kunder i pints og quarts via posttjenesten. Bruk nettstedet ditt som et e-handel verktøy for å tillate iskrem elskere å bestille dine desserter hvor som helst. Isflasker kan bruke sosiale medier til å varsle kunder til hvor de skal være den dagen. Ikke forsøm mobile apper heller. En app som gjør at kundene kan bestille og betale elektronisk, hjelper dem omgå lange linjer og øker deres tilfredshet.